¿Qué cambia cuando dejamos de pensar en la micronutrición como una simple forma de añadir más productos y empezamos a abordarla desde la precisión?
Nos pusimos al día con Christos Antipatis, vicepresidente de Marketing Estratégico Global y Tecnología de Cargill Micronutrition & Health Solutions, para conocer su punto de vista sobre qué significa «micronutrition», qué aspectos puede pasar por alto el sector y por qué las intervenciones nutricionales pequeñas y precisas pueden tener un impacto mucho mayor.
A lo largo de su trayectoria profesional en nutrición y salud animal, Christos ha sido testigo de cómo ha evolucionado la conversación en torno a estos ámbitos.
"Durante gran parte de mi carrera, el sector se ha centrado en mejorar el rendimiento incorporando más productos. Lo que me entusiasma de la micronutrición es que cambia el enfoque: de la cantidad a la precisión".
P: Cuando piensas en la micronutrición, ¿qué la diferencia de un enfoque basado simplemente en añadir más productos?
Christos: La micronutrición no consiste en añadir cada vez más productos y esperar que mejoren la salud o el rendimiento de los animales. Se trata de aplicar la solución adecuada, en el momento adecuado y en la cantidad adecuada.
La ciencia también consiste en comprender cómo interactúan los nutrientes entre sí y con el microbioma del animal. Cuando entendemos estas interacciones y cómo actúa un micronutriente, podemos aplicarlo con mayor precisión en función de las distintas condiciones en las que se utiliza.
Así, en lugar de centrarnos en la cantidad, nos centramos en la precisión.
P: ¿Qué crees que se suele pasar por alto cuando hablamos de micronutrición?
Christos: A menudo, la micronutrición se percibe como un conjunto de productos o soluciones para la alimentación animal. Lo que puede pasarse por alto es la ciencia que hay detrás y la importancia de profundizar en el conocimiento de cada especie y del propio animal.
El punto de partida es comprender los sistemas biológicos que determinan el rendimiento de cada especie. Los micronutrientes se utilizan en pequeñas cantidades, pero pueden influir en la inmunidad, la salud intestinal, el aprovechamiento de los nutrientes y la resiliencia.
Aplicar la ciencia adecuada en función de las distintas condiciones nos permite ser precisos, pero también prácticos. Por eso es tan importante conocer en profundidad cada especie: nuestras recomendaciones tienen que responder a las necesidades del animal y ser adecuadas para las condiciones de producción en las que se van a aplicar.
P: ¿Qué hace que la micronutrición sea tan importante para la salud y el rendimiento de los animales?
Christos: La micronutrición contribuye a la salud y al rendimiento de los animales desde el interior.
Favorece funciones biológicas clave y ayuda a optimizar las interacciones que se producen tanto en la dieta como en el microbioma. Esto puede ayudar a los animales a aprovechar mejor los nutrientes, favorecer su salud y mantener la resiliencia ante situaciones de estrés. Y podemos ver cómo este conocimiento se traduce en la práctica.
En vacuno lechero, por ejemplo, contamos con el programa Cargill ANH HL+ Herd Lifetime Performance. Este programa adopta una visión del rendimiento a más largo plazo y combina datos comparativos y conocimiento con nuestra experiencia en nutrición y producción lechera para identificar los factores que impulsan el rendimiento a lo largo de la vida productiva y las áreas en las que podemos ayudar a los productores a llevar sus rebaños al siguiente nivel.
La micronutrición es, por supuesto, una parte importante de este enfoque integrado. Diamond V™ Dairy Shield, por ejemplo, es una solución de micronutrición basada en postbióticos, diseñada para apoyar a los animales de producción lechera en las distintas etapas de su vida: desde favorecer un crecimiento adecuado de los terneros hasta contribuir a la salud y el rendimiento de las vacas, incluso en situaciones de estrés. Es un buen ejemplo de cómo podemos adoptar esa visión a largo plazo y combinarla con nuestra experiencia y un enfoque de micronutrición específico para contribuir a la productividad durante toda la vida del animal.
En avicultura, Galleon™ nos ayuda a convertir el mundo invisible y en constante evolución del microbioma en información que podemos llevar a la práctica. Gracias a la mayor base de datos de microbiomas del mundo, nos ayuda a simplificar la complejidad e identificar los conocimientos y las oportunidades más relevantes para tomar decisiones más informadas sobre nutrición y manejo en la explotación. Biostrong™ nos ayuda a llevar ese conocimiento a la práctica. Nos proporciona soluciones de micronutrición específicas, basadas en nuestro conocimiento de la nutrición, el microbioma de las aves y la producción avícola. para favorecer la resiliencia y el rendimiento, contribuyendo a obtener resultados reales.
Estos ejemplos ponen de relieve por qué es tan importante comprender la biología del animal. No nos centramos únicamente en una solución concreta ni en un momento determinado. Adoptamos una visión más amplia y utilizamos ese conocimiento para aplicar la micronutrición con mayor precisión.
P: Si tuvieras que destacar una sola idea sobre la micronutrición, ¿cuál sería?
Christos: Micro en cantidad. Macro en impacto.
Pequeñas intervenciones nutricionales, aplicadas con precisión, pueden tener un impacto significativo en la salud, el rendimiento y la sostenibilidad de los animales, siempre que estén respaldadas por la ciencia y diseñadas teniendo en cuenta su biología.
De más productos a más propósito
La perspectiva de Christos refleja la esencia de una forma diferente de entender la micronutrición.
No se trata de añadir más, sino de comprender mejor: los nutrientes, la biología, cada especie y las condiciones en las que interactúan. Así podemos aplicar la micronutrición con mayor precisión y propósito.
En Cargill Micronutrition & Health Solutions, eso significa avanzar de más productos a más propósito.
Rendimiento animal comprobado. Con propósito.